Dehidrirane pahuljice od krompira
Dehidracija pomaže proširiti rok trajanja rajčice inhibicije rasta bakterija, kvasca i kalupa koji uspijevaju u okruženju bogatom vlagom. Također smanjuje ukupnu težinu i volumen rajčice, što ih čini lakšim za skladištenje i transport.
Dehidrirane pahuljice od rajčice su svestran i imaju koncentrirani okus. Oni se mogu rehidrirati dodavanjem vode ili drugih tekućina, omogućujući im da povrati neke svoje originalne teksture i sočnosti. Te se pahuljice mogu koristiti u raznim kulinarskim primjenama, poput supe, stee, umaka, salata, marinada i još mnogo toga da dodaju suđe bogat ukus rajčice.
Oni su zgodna alternativa svježim rajčićima, posebno kada svježi rajčici nisu u sezoni ili kada se poželi duži rok trajanja. Dehidrirane pahuljice od rajčice su lagane i mogu se pohraniti u nepropusnim posudama na hladnom, suvom mjestu, čineći ih ostavom za mnoge kuće za kuhanje i proizvođače hrane. Važno je napomenuti da se dehidriraju pahuljice od rajčice mogu imati nešto drugačiju teksturu i ukus u odnosu na svježe paradajz. Međutim, još uvijek zadržavaju mnoge prehrambene koristi, uključujući vitamine, minerale i antioksidanse koji se nalaze u svježim rajčicom.
